Kartoffelgratin mit Sahne

Name: Kartoffelgratin mit Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgratin mit Sahne ist ein klassisches Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder als herzhaftes Familienessen geeignet ist.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:16:04.531Z

Dieses köstliche Kartoffelgratin ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus cremiger Sahne und zarten Kartoffeln macht es zu einem Lieblingsgericht bei Groß und Klein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die im Mund zergeht
Herzhafter Geschmack, der alle begeistert
Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe

      

Die perfekte Beilage

Kartoffelgratin ist eine hervorragende Beilage, die sich vielseitig kombinieren lässt. Ob zu einem saftigen Braten, einem zarten Fischfilet oder einer Gemüseplatte – das cremige Gratin ergänzt jedes Gericht. Es bietet eine herzhafte Komponente, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt und somit ideal für Familienessen ist.

Die Kombination aus Kartoffeln, Sahne und Käse bringt eine köstliche Cremigkeit, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Sie können das Gratin sogar mit verschiedenen Käsesorten variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie beispielsweise etwas Blauschimmelkäse hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Kartoffelgratin lässt sich leicht anpassen und kreativ variieren. Fügen Sie zum Beispiel Zwiebeln, Lauch oder Spinat hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe einzubringen. Auch Speck oder Schinken können eine herzhafte Note hinzufügen und das Gericht noch sättigender machen.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Gratin mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten kombinieren. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen bunten Teller, sondern auch für einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Textur.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelgratin perfekt gelingt, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden. Ein Mandoline kann hierbei hilfreich sein. Dadurch garen die Kartoffeln gleichmäßig und die Textur wird optimal.

Achten Sie darauf, die Sahne-Milch-Mischung nicht zu kochen, sondern nur zu erhitzen. So behalten die Zutaten ihre frischen Aromen und das Gratin wird schön cremig. Darüber hinaus sollten Sie das Gratin während des Backens im Auge behalten, um sicherzustellen, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

Zutaten

Für das Kartoffelgratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
300 ml Sahne
200 ml Milch
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Kartoffelgratin zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Sahne-Milch-Mischung

In einem Topf Sahne, Milch und gehackten Knoblauch erhitzen, aber nicht kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schichten des Gratins

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen, dann etwas von der Sahne-Milch-Mischung darüber gießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Backen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen das Gratin einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Zwiebeln oder frische Kräuter wie Thymian hinzufügen.

Häufige Fragen

Wie kann ich das Gratin aufbewahren? Kartoffelgratin kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen, um die Cremigkeit zu bewahren.

Kann ich das Gratin einfrieren? Ja, Kartoffelgratin lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen aufwärmen.

Servierideen

Servieren Sie das Kartoffelgratin mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Vinaigrette-Dressing passt hervorragend zu den cremigen Aromen des Gratins und sorgt für einen erfrischenden Kontrast.

Für besondere Anlässe können Sie das Gratin als Teil eines festlichen Buffets anbieten. Es lässt sich gut vorbereiten und kann warm serviert werden, was es zu einer praktischen Wahl für Feiern macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Cheddar oder Mozzarella.

→ Wie kann ich das Gratin variieren?

Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen.

→ Wie lange hält sich das Gratin im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gratin bis zu 3 Tage, wenn es gut abgedeckt ist.