Zarte Vanillekipferl

Name: Zarte Vanillekipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 70 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 g vegane Butter; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstlichen Vanillekipferl sind die perfekten Weihnachtsplätzchen für alle, die eine ei-freie Option suchen. Mit ihrer zarten Textur und dem unverwechselbaren Vanillegeschmack sind sie ideal für festliche Zusammenkünfte und besinnliche Abende. Die zarten, halbmondförmigen Plätzchen werden mit Puderzucker bestäubt und verleihen jeder Kaffeetafel einen Hauch von Weihnachtszauber. Lassen Sie sich von dieser einfachen und veganen Rezeptur inspirieren und erfreuen Sie Ihre Lieben mit diesen himmlischen Leckerbissen!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T12:21:25.387Z

Die Vanillekipferl haben eine lange Tradition in der Weihnachtsbäckerei. Diese Variante ohne Eier ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern erfreut sich auch bei allen anderen großer Beliebtheit.

Die Magie der Vanillekipferl

Vanillekipferl sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das in vielen deutschen Haushalten Tradition hat. Ihre zarte, schmelzende Textur und der intensive Vanillegeschmack machen sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei. Besonders in der Winterzeit, wenn die Tage kürzer und die Abende gemütlicher werden, lässt sich das Backen von Vanillekipferl hervorragend in eine liebevolle Familien Tradition integrieren. Diese Plätzchen bringen nicht nur Genuss, sondern auch die Vorfreude auf das bevorstehende Fest.

Der unverwechselbare Geschmack von frischer Vanille und der harmonische Mix aus Mehl und Mandeln verleihen den Kipferln ihren besonderen Charakter. In vielen Regionen Deutschlands wird das Rezept über Generationen hinweg weitergegeben, wodurch es nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Kulturgeschichte ist. Die Kombination aus zartem Gebäck und süßem Puderzucker macht sie zu einer perfekten Begleitung für heiße Getränke während der kalten Wintermonate.

Vegan backen leicht gemacht

In der heutigen Zeit suchen viele nach Alternativen zu klassischen Rezepten, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder ethischen Überzeugungen. Diese Vanillekipferl werden ohne Eier und tierische Produkte zubereitet und sind daher vegan. Die natürlichen Zutaten wie vegane Butter und gemahlene Mandeln sorgen für eine vollmundige, reichhaltige Textur, die selbst überzeugte Feinschmecker begeistern wird. So können alle, unabhängig von ihren Ernährungsgewohnheiten, in den Genuss dieser Weihnachtsplätzchen kommen.

Vegan zu backen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Qualität zu verzichten. Im Gegenteil: Die Verwendung pflanzlicher Zutaten öffnet die Tür zu neuen Geschmackserlebnissen. Probieren Sie diese einfache Rezeptur und erleben Sie, wie köstlich und vielseitig vegane Backkünste sein können. Ihre Gäste werden erstaunt sein, dass diese himmlischen Kipferl ohne Eier zubereitet wurden!

Zutaten für Zarte Vanillekipferl

Zutaten

250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g vegane Butter
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten sind für die Zubereitung der Vanillekipferl notwendig.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Mandeln, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die vegane Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Kipferl formen

Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Halbmondformen rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die warmen Kipferl sofort mit Puderzucker bestäuben.

Jetzt sind Ihre zarten Vanillekipferl fertig und bereit für die festliche Kaffeetafel!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die richtige Menge an Mehl und Butter zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die vegane Butter gut temperiert ist, bevor Sie sie mit den trockenen Zutaten vermengen. Dies hilft, einen glatten, geschmeidigen Teig zu erhalten, der sich leicht formen lässt und beim Backen die gewünschte Zartheit erreicht.

Es kann auch hilfreich sein, die Kipferl vor dem Backen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies gibt dem Teig die Möglichkeit, sich zu setzen, wodurch die Kipferl ihre Form besser halten und gleichmäßiger backen. Das Resultat sind perfekte Plätzchen, die gleichmäßig goldbraun werden und in jedem Bissen zergehen.

Variationen und kreative Ideen

Fühlen Sie sich frei, bei der Zubereitung Ihrer Vanillekipferl kreativ zu werden! Sie können beispielsweise die gemahlenen Mandeln durch Walnüsse oder Haselnüsse ersetzen, um den Kipferln eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Auch die Zugabe von Zimt oder geriebener Orangenschale kann eine aufregende Wendung in das klassische Rezept bringen und für zusätzliche Aromen sorgen.

Für alle, die es besonders süß mögen, können die noch warmen Kipferl nach dem Puderzucker-Bestäuben zusätzlich mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufelt werden. Diese Kombination von zartem Gebäck und dunkler Schokolade ergibt ein geschmackliches Highlight und sorgt dafür, dass Ihre Vanillekipferl nicht nur auf den Kaffeetafeln, sondern auch bei festlichen Anlässen zum Star werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Vanillekipferl glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer luftdichten Box halten die Kipferl etwa 2-3 Wochen.