Kuchen mit Apfel und Zimt
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, im Herbst mit Äpfeln zu backen! Dieser Kuchen mit Apfel und Zimt ist ein absoluter Genuss und lässt sich wunderbar einfach zubereiten. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und würzigem Zimt verwandelt meine Küche in einen himmlischen Duft. Jedes Stück dieses Kuchens ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder Kaffee. Die Zutaten habe ich meist immer im Haus und er ist schnell zubereitet – ideal für spontane Besuche.
Bei meinem letzten Versuch, einen warmen Kuchen zu backen, wollte ich unbedingt die Aromen des Herbstes in jedes Stück bringen. Der Kuchen mit Apfel und Zimt hat sich als perfektes Rezept herausgestellt, da die Kombination der Zutaten wirklich harmonisch ist. Ich habe darauf geachtet, die Äpfel nicht zu lange zu dünsten, damit sie beim Backen schön saftig bleiben.
Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, einen Hauch von Vanilleextrakt hinzuzufügen. Dies hebt die süßen und würzigen Noten hervor und gibt dem Kuchen einen zusätzlichen geschmacklichen Kick. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit meinen Freunden zu teilen!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Wunderbare Kombination aus saftigen Äpfeln und aromatischem Zimt
- Leicht zu backen, perfekt für Backanfänger
- Ideal für herbstliche Nachmittage oder als Dessert zu besonderen Anlässen
Die richtige Apfelauswahl
Die Wahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack Ihres Kuchens. Für eine wunderbare Balance von Süße und Säure empfehle ich Sorten wie Boskop oder Granny Smith. Diese Äpfel behalten beim Backen ihre Form und sorgen dafür, dass der Kuchen saftig bleibt. Achten Sie darauf, die Äpfel in gleichmäßige Würfel von etwa einem Zentimeter zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vermeiden Sie sorten, die beim Backen zu weich werden könnten, wie zum Beispiel Golden Delicious. Eine interessante Variante ist es, verschiedene Apfelsorten zu mischen, um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erzeugen. Der Kontrast zwischen süßen und säuerlichen Äpfeln macht den Kuchen noch interessanter.
Die Kunst des Backens
Beim Backen ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, besonders die Eier und die Butter. Dies erleichtert das Mischen und sorgt für eine gleichmäßige Textur im Teig. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, sondern sie nur sanft zu erhitzen, damit sie nicht sprudelt und die Emulsion bricht.
Wenn Sie den Kuchen backen, ist es ratsam, ihn während der ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, um das Aufgehen des Teigs nicht zu stören. Beobachten Sie in der letzten Backphase, bis die Oberseite goldbraun ist und die Ränder leicht vom Rand der Form lösen. Ein Zahnstocher sollte beim Hineinstechen sauber herauskommen.
Zutaten
Zutaten für den Kuchen
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100g Butter (geschmolzen)
- 3 Eier
- 100ml Milch
Für die Füllung:
- 3 Äpfel (geschält und gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
Zusätzliche Zutaten für das Topping (optional):
Zubereitung
Zubereitung
Kuchen vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) ein und mehlen Sie sie leicht.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter, Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Äpfel vorbereiten
Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.
Kuchenteig und Äpfel kombinieren
Mischen Sie die Apfelmischung unter den Teig und gießen Sie diesen in die vorbereitete Kuchenform.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschlag
Profi-Tipps
- Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für mehr Geschmack und Textur. Außerdem kann eine Prise Nussmus dem Kuchen eine interessante Note geben.
Lagerung und Haltbarkeit
Dieser Apfel-Zimt-Kuchen kann bei Zimmertemperatur in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch gehalten werden. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, empfehle ich, ihn einzufrieren. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie die Stücke sorgfältig in Frischhaltefolie. Im Gefrierfach hält er sich bis zu 3 Monate.
Wenn Sie den Kuchen wieder aufwärmen möchten, lassen Sie ihn zuerst im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie ihn dann kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur, etwa 150°C, für 10-15 Minuten. Dies sorgt dafür, dass er wieder schön saftig wird.
Variationen und Ergänzungen
Es gibt viele kreative Möglichkeiten, diesen Apfel-Zimt-Kuchen zu variieren. Eine köstliche Ergänzung wäre, gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in den Teig oder über die Apfelfüllung zu streuen. Diese sorgen für einen zusätzlichen Crunch und harmonieren wunderbar mit den weichen Äpfeln.
Außerdem können Sie dem Teig einen Hauch von Vanille oder einem Esslöffel Rum oder Calvados hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einer Zuckerglasur oder einem Puderzucker-Staub versehen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können Birnen oder sogar Beeren hinzufügen, um den Kuchen zu variieren.
→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Eine Mischung aus Puderzucker und Wasser ergibt einen schönen Zuckerguss, der dem Kuchen ein festliches Aussehen verleiht.
Kuchen mit Apfel und Zimt
Ich liebe es, im Herbst mit Äpfeln zu backen! Dieser Kuchen mit Apfel und Zimt ist ein absoluter Genuss und lässt sich wunderbar einfach zubereiten. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und würzigem Zimt verwandelt meine Küche in einen himmlischen Duft. Jedes Stück dieses Kuchens ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder Kaffee. Die Zutaten habe ich meist immer im Haus und er ist schnell zubereitet – ideal für spontane Besuche.
Erstellt von: Leonie Brandt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100g Butter (geschmolzen)
- 3 Eier
- 100ml Milch
Für die Füllung:
- 3 Äpfel (geschält und gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) ein und mehlen Sie sie leicht.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter, Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Äpfel gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.
Mischen Sie die Apfelmischung unter den Teig und gießen Sie diesen in die vorbereitete Kuchenform.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für mehr Geschmack und Textur. Außerdem kann eine Prise Nussmus dem Kuchen eine interessante Note geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 24g
- Protein: 4g