Pizza mit Pesto und Kirschtomaten

Name: Pizza mit Pesto und Kirschtomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht); 150 g Pesto (grün oder rot); 250 g Kirschtomaten; 150 g Mozzarella; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Pizza ist der perfekte Ausdruck davon. Das Zusammenspiel von hausgemachtem Pesto und süßen Kirschtomaten gibt der einfachen Pizza ein außergewöhnliches Aroma. Dabei ist sie schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Partygericht. Wenn du ein Fan von frischen Aromen und knackigen Texturen bist, wirst du diese Pizza mit Sicherheit lieben.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T13:46:18.919Z

Bei der Zubereitung dieser Pizza habe ich viel experimentiert, um die ideale Kombination aus frischen Kirschtomaten und aromatischem Pesto zu finden. Ich habe festgestellt, dass das Pesto nicht nur den Geschmack verstärkt, sondern auch die Pizza schön saftig macht. Achte darauf, das Pesto gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen ein Geschmackserlebnis wird.

Ein kleiner Tipp: Die Kirschtomaten sollten kurz angeröstet werden, bevor du sie auf die Pizza gibst. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und erhalten eine tolle Süße. Diese Methode hat meine Pizza wirklich auf ein neues Level gehoben und lässt sie nie langweilig erscheinen!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Frisches Pesto verleiht der Pizza einen aromatischen Kick
Saftige Kirschtomaten sorgen für einen süßen Kontrast
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass

      

Der Pizzateig

Der Pizzateig ist das Fundament deiner Pizza und hat großen Einfluss auf den Gesamteindruck. Achte darauf, dass der Teig gut durchgeknetet wird, um eine elastische, luftige Konsistenz zu erreichen. Wenn du einen fertigen Teig verwendest, vergewissere dich, dass dieser gut auf Raumtemperatur gekommen ist, damit er sich besser ausrollen lässt. Selbstgemachter Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz ergibt ein besonders aromatisches Ergebnis und lässt sich ideal im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Eine der häufigsten Schwierigkeiten beim Pizzateig ist, ihn gleichmäßig dünn auszurollen. Nutze ein Nudelholz und achte darauf, immer wieder zu drehen, damit der Teig nicht am Tisch kleben bleibt. Ein bemehltes Backblech oder ein Pizzastein helfen, die Pizza gleichmäßig zu backen. Der Pizzastein sollte vor dem Backen mit dem Ofen vorgeheizt werden, um den Boden besonders knusprig zu machen.

Das Pesto

Das Pesto ist das Herzstück dieser Pizza und verleiht ihr eine frische, aromatische Note. Verwende möglichst frische Zutaten wie Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und gutes Olivenöl. Bereite dein Pesto selbst zu, um die Intensität der Aromen zu kontrollieren. Wenn du eine Alternative suchst, versuche Rucola oder Spinat als Basis für dein Pesto; dies gibt der Pizza eine interessante neue Geschmacksrichtung.

Achte darauf, das Pesto gleichmäßig aufzutragen, damit jeder Biss den vollen Geschmack entfaltet. Ein kleiner Rand am Teigrand sorgt dafür, dass das Pesto nicht überläuft und eine schöne Kruste entsteht. Bei der Wahl zwischen grünem oder rotem Pesto, zögere nicht, je nach Vorliebe zu variieren. Das berühmte Pesto alla Genovese bietet eine klassische Option, während getrocknete Tomaten im roten Pesto für eine fruchtige Variante sorgen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Pizza mit Pesto und Kirschtomaten:

Zutaten

1 Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
150 g Pesto (grün oder rot)
250 g Kirschtomaten
150 g Mozzarella
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Mit diesen frischen Zutaten bist du bereit, deine eigene Pizza zu kreieren!

Zubereitung

So bereitest du die Pizza mit Pesto und Kirschtomaten zu:

Teig vorbereiten

Roll den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf ein Backblech oder einen Pizzastein.

Pesto auftragen

Verteile das Pesto gleichmäßig auf dem Pizzateig und lass dabei einen kleinen Rand frei.

Kirschtomaten vorbereiten

Halbiere die Kirschtomaten und lege sie auf das Pesto. Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Käse hinzufügen

Zerreiße den Mozzarella in kleine Stücke und verteile ihn über die Tomaten.

Backen

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.

Servieren

Nehme die Pizza aus dem Ofen, garniere sie mit frischem Basilikum und serviere sie heiß!

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Profi-Tipps

Versuche, das Pesto selbst herzustellen, um noch mehr Geschmack zu erzielen! Frische Kräuter und gute Olivenöl machen einen großen Unterschied.

Variationen und Serviervorschläge

Um die Pizza zu variieren, kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika unter die Kirschtomaten mischen. Diese Gemüse können leichten Biss zur Pizza hinzufügen und harmonieren wunderbar mit dem Pesto. Wenn du es gerne würziger magst, füge einige Chiliflocken zum Pesto hinzu oder streue sie direkt vor dem Servieren auf die Pizza.

Serviere die Pizza mit einem frischen Beilagensalat aus Rucola, Gurken und einer leichten Vinaigrette, um den Geschmack zu ergänzen. Diese Kombination wirkt nicht nur ansprechend auf dem Teller, sondern balanciert auch die Aromen der Pizza perfekt aus.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du die Pizza im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit der Teig nicht austrocknet. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die Pizza in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu backen. So wird der Boden wieder knusprig, während der Käse schmilzt und die Aromen wieder lebendig werden.

Wenn du mehrere Pizzen auf einmal zubereiten möchtest, kannst du den Teig problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Lasse den Teig nach dem Kneten in einer größeren Schüssel gehen. Teile den Teig anschließend nach Bedarf auf und forme deine Pizzaböden. So hast du im Handumdrehen verschiedene Varianten für deine Gäste bereit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Pesto auch selbst machen?

Ja, selbstgemachtes Pesto schmeckt noch besser! Verwende frische Basilikumblätter, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei machen?

Nutze glutenfreien Pizzateig, der in vielen Supermärkten erhältlich ist, um eine glutenfreie Variante zu kreieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst Paprika, Zucchini oder Spinatsalat verwenden, um die Pizza nach deinem Geschmack zu variieren.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, hängt aber von der Größe der Stücke ab, die du schneidest.