Zitronenkuchen mediterran

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den erfrischenden Geschmack des mediterranen Zitronenkuchens, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Leonie Brandt

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:54:37.498Z

Dieser mediterrane Zitronenkuchen bringt den sonnigen Geschmack des Mittelmeers direkt zu Ihnen nach Hause. Mit seiner frischen Zitronennote und der saftigen Textur ist er der perfekte Begleiter für Ihren Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Abendessen.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden

  • Frischer Zitronengeschmack, der an sonnige Tage erinnert
  • Saftige Textur, die beim ersten Biss schmilzt
  • Ideal für Feste oder einfach als süße Versuchung

Ein Hauch von Mittelmeer

Der mediterrane Zitronenkuchen bringt die Aromen der sonnenverwöhnten Küsten direkt auf Ihren Tisch. Mit jedem Bissen fühlen Sie sich in die warmen, einladenden Landschaften des Mittelmeers versetzt. Die Kombination aus frischen Zitronen und einer saftigen Textur macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss, der Erinnerungen an sonnige Tage weckt.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Frische Zitronen sorgen nicht nur für den perfekten Geschmack, sondern bringen auch eine angenehme Säure mit, die den Kuchen wunderbar ausbalanciert. Der mediterrane Zitronenkuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für eine Gartenparty, einen Geburtstag oder einfach nur als süßer Snack zwischendurch, dieser Zitronenkuchen ist immer eine hervorragende Wahl. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter bei jedem Anlass. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und Sie werden die Begeisterung Ihrer Gäste spüren.

Die einfache Zubereitung macht diesen Kuchen auch für Backanfänger ideal. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten ist der mediterrane Zitronenkuchen schnell hergestellt und überzeugt dennoch durch seinen vollen Geschmack. Er ist der ideale Kuchen für alle, die Freude am Backen haben, ohne sich in komplizierten Rezepten zu verlieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, achten Sie darauf, alle Zutaten gut abzuwiegen und Raumtemperatur zu verwenden. Dies trägt dazu bei, dass die Butter und die Eier sich besser verbinden und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Ein gut durchmischter Teig ist der Schlüssel zu einem luftigen und saftigen Ergebnis.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher sollten Sie den Kuchen im Auge behalten und die Backzeit gegebenenfalls anpassen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen in der Form auskühlen, damit er nicht bricht.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen

  • 250g Mehl
  • 200g Zucker
  • 125g Butter, weich
  • 3 große Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • 100ml Milch
  • Prise Salz

Für den Zuckerguss

  • 150g Puderzucker
  • Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Zitronensaft und -schale unterrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten

In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zuckerguss gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen.

Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie nach einer besonderen Note suchen, können Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen nicht nur eine interessante Textur, sondern auch zusätzliche Geschmackselemente, die gut mit der Zitrone harmonieren.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie auch Zitronenlikör oder Zitronenextrakt hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen machen das Rezept einzigartig und bieten Ihnen die Möglichkeit, es ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der mediterrane Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um seine Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine köstliche Überraschung für unerwartete Gäste oder für den eigenen Genuss zur Hand.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit frischen Beeren oder Minzblättern dekorieren, um ihn ansprechender zu gestalten.

Zitronenkuchen mediterran

Entdecken Sie den erfrischenden Geschmack des mediterranen Zitronenkuchens, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit65 Minuten

Erstellt von: Leonie Brandt

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Kuchen

  1. 250g Mehl
  2. 200g Zucker
  3. 125g Butter, weich
  4. 3 große Eier
  5. 2 TL Backpulver
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. Saft und Schale von 2 Zitronen
  8. 100ml Milch
  9. Prise Salz

Für den Zuckerguss

  1. 150g Puderzucker
  2. Saft von 1 Zitrone

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 02

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Zitronensaft und -schale unterrühren.

Schritt 03

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

Schritt 04

In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit Zitronensaft vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zuckerguss gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen gießen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 8g
  • Cholesterol: 100mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 40g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 25g
  • Protein: 4g